|
|
Zalm Met Citroen In Dille-olie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
2 el olijfolie
1 tl zout
1 el kappertjes
1 tl suiker
zwarte olijven zonder pit
1 volle tl maizena
4 el droge vermout
4 zalmsteaks
1 1/2 el dille in olie (potje a 50 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalm in kleine blokjes snijden. Helft van dille in olie, 2 eetlepels vermout, suiker en ma?zena erdoor scheppen. Citroen goed schoonboenen, in lengte halveren en in dunne schijfjes snijden. Olijven in stukjes snijden. In wok olijfolie verhitten. Zalm met helft van citroenschijfjes op halfhoog vuur ca. 1 minuut roerbakken. Cirtoen uit pan nemen. Toevoegen: olijven, kappertjes, rest van vermout en rest van dille in olie. Nog ca. 2 minuten voorzichtig omscheppend verwarmen. Op smaak brengen met zout.
|
|
|